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苹果切开后不发黄 快试试这个小窍门
来源:三峡都市报  时间:2013-10-23  浏览:  我来说两句()


    三峡都市报社讯(记者 钟伟 见习记者 张倩 文/图) 相信大家吃苹果的时候都会发现苹果切开或者咬一口之后,放置一会,果肉切面会变黄。这是由于果肉与空气接触,产生氧化反应所致。虽然对口味不会差很多,但影响美观,特别是给客人吃的苹果切片摆盘后都变得黄黄的,多难看啊!所以细心的朋友会发现,在餐馆里客人所点的一般都是由西瓜、哈密瓜、橘子等组成的果盘,很少见着有人用苹果拼盘。

    那么,有没有方法可以避免或者延迟切开的苹果发黄呢?昨日,记者通过实验证明有一种方法,很简单:就是将柠檬汁涂在切面上。在这里,记者想给大家做一个小小的实验,来看看当苹果遇上了柠檬会碰撞出怎样的火花?

    首先出场的,肯定是今天的主角:苹果,接下来是我们的配角,同时也是必不可少的:柠檬。

 

 

 

    第一步 要把柠檬给切片,方便待会挤汁。(图1)

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